Artículo Técnico: Análisis Económico Comparativo de la Invernada del “Est. La Perla” con Sistema Pastoril vs Suplementación Estratégica.*

- Lic. Gustavo Resch

INTA Oficina Técnica Canals.

E-mail: acanals@inta.gov.ar

Canals, octubre 2000

Introducción

Este estudio está basado en la información de la Unidad Demostrativa “Est. La Perla” - INTA Huinca Renancó - Sistema Real de Invernada del Sr. Juan Carlos Bossio, la cual trabaja en forma sistemática (cumpliendo una rotación a través de 19 años), siendo un referente técnico de sistema productivo para el sur de la Provincia de Córdoba y norte de La Pampa. A este sistema productivo de invernada se le han implementado ajustes tecnológicos con resultados positivos. Una de las últimas incorporaciones es la suplementación estratégica con resultados de tres períodos.

Con el objeto de evaluar el efecto sobre el resultado económico de dicha incorporación se realiza un análisis del margen bruto comparativo con un correspondiente análisis de costos, detectando así su beneficio marginal. Para esto, se compararon los resultados económicos obtenidos con los datos físicos promedios de trece años donde el sistema invernada corta pastoril se mantuvo constante versus el promedio de los tres períodos con suplementación estratégica

Materiales y Métodos

Ö  Se consideró el promedio histórico de producción de carne, invernada corta pastoril entre los períodos 83/84 al 95/96 siendo de 446 kg/carne/HG no corregida; y para el caso de la suplementación estratégica, el promedio que se logró 527 kg/carne/HG no corregida. Para luego hacer la corrección de hectáreas, por la cantidad de grano que utilizó cada sistema.

Ö  Los precios del kg de ternero ($ 0,97) y novillo ($ 0,88), son los promedios de los últimos 19 años, actualizados a Junio del 2000.

Ö  Los gastos de comercialización son los actuales en el Est. La Perla, con un 9,98 % para la compra de terneros y un 5,32 % para la venta del novillo.

Ö  Los precios de los insumos (semillas, agroquímicos, etc.) son a precio actual.

Ö  Los labores se valorizaron a precio de una UTA de 18 $/ha.

Ö  El rendimiento del sorgo utilizado parte del promedio histórico de 4.263 kg/ha.

Resultados

Se observa en el Grafico 1 el margen bruto por hectárea comparativo, en primer lugar, un incremento en ingreso del 4,42% resultado de un crecimiento en el costo directo del 3,95 %. Esto da como efecto favorable un mayor margen bruto promedio, pasando 171 $/ha corregida a 181 $/ha corregida. Esta variación da un aumento en dicho resultado un 5,82 %.

Gráfico 1: Comparación de Margen Bruto por Hectárea Corregida

Con respecto a los costos directos (Cuadro 1), es de destacar la importancia de la compra del ternero, que pasa 81,3 % del total en el SP^[1] al 77,1 % en SE^[2]. Ésto es generado por el aumento del costo de alimentación teniendo indudablemente mayor importancia en la SE (17,2 %).

Cuadro 1: Distribución y Comparación del Costos Directos.

Haciendo un análisis desagregado de los distintos componentes del costo de alimentación, en los dos sistemas (Cuadro 2), se detalla el aumento de económico resultado de la SE (grano de sorgo + distribución) el cual es en valor absoluto de $ 8.305.

Cuadro 2: Distribución y Comparación del Costos de Alimentación.

Más allá del costo, es preponderante el impacto económico de la SE con resultados físicos promedios, que da sobre el ingreso. Como se observa en el Cuadro 3, hay un incremento del 6 % en el ingreso correspondiendo en el total del sistema $ 12.015.

Cuadro 3: Ingreso por Ventas.

En la comparación del márgen bruto total de cada sistema (Cuadro 4), es importante observar que el ingreso marginal ($12.015) es mayor al costo marginal ($8.305) resultando la diferencia entre ambos de $ 3.710.

Cuadro 4: Margen Bruto Total Comparativo.

Con el objeto de determinar el retorno generado por implementar la suplementación estratégica se relaciona incremento en el ingreso por ventas / incremento sobre los costos directos resultado un índice de 1,45 (ver Cuadro 5). En otras palabras, por cada peso que costó la SE ingresó un 45 % más.

 Cuadro 5: Índice de Retorno.

 Comentario

En este análisis de la suplementación estratégica se utilizó el rendimiento promedio del cultivo de sorgo de 19 años que el establecimiento en estudio lleva registración física, siendo su productividad de 4.262 kg/ha. Cabe aclarar en este tema, que el rendimiento de este cultivo marcó una tendencia positiva a lo largo de la serie, teniendo en los últimos años una producción superiores a este promedio, efecto de un mejoramiento tecnológico constante aplicado en el cultivo. Por ende, la perspectiva futura de la utilización de hectáreas de sorgo para la suplementación es menor, cambiando así el total de las hectáreas corregidas y por lo tanto el MB/ha corregida.

Hay que destacar que la implementación de esta tecnología ha tenido como beneficio el de terminar en menor tiempo la hacienda, efecto que no fue evaluado económicamente en este estudio.

La suplementación estratégica es una tecnología probada con resultados positivos, pero su implementación no se puede hacer sin un análisis previo ni control del mismo, es decir: “Hay que utilizar tecnologías acordes con los factores de producción disponibles (tierra, trabajo, capital, administración), ya que cada sistema puede tener costos bajos y/o costos altos, según se apliquen o no adecuadas tecnologías, dimensionamientos y manejos”.

* Para mayor información, contactarse con Lic. Gustavo Resch, INTA Oficina Técnica Canals.

Mails: acanals@inta.gov.ar  y  intaaer@canals.dataco21.com.ar