CURSO
Comercialización de Derivados Lácteos
Ovinos
l Fecha: 30
de Noviembre y 01 de Diciembre de 9 a
17 hs.
l Organiza: Cátedra de Comercialización.
l Responsable: Ing. Agr.
Evangelina Gabriela Dulce
(Cátedra
de Comercialización - FAUBA)
l Invitados:
-
El objetivo del Curso es que los participantes conozcan
la cadena comercial de los principales derivados lácteos ovinos:
queso y dulce de leche de oveja, a partir de la descripción de la
oferta y la demanda tanto nacional como internacional de los mismos.
Se espera brindarles a los participantes herramientas para optimizar
la comercialización de Especialidades e informar sobre la estructura
de costos de los principales derivados lácteos ovinos. El segundo
día comprende de una visita al Tambo Ovino de la Facultad de Agronomía
de la UBA, en el Establecimiento Los Patricios, San Pedro, Pcia.
de Buenos Aires.
l Programa:
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Introducción. Situación actual y perspectivas del
tambo ovino en Argentina y el Mundo.
-
La oferta. Los productos del Tambo Ovino: Queso y
dulce de leche de oveja.
-
Descripción de la oferta nacional y en los principales
países productores.
-
La demanda. Descripción de los principales mercados
que demandan estos productos.
-
Negocios de Especialidades. Estrategias comerciales
para la comercialización de productos gourmet. Presentación de casos
exitosos en España y Francia.
-
Agregado de valor. Utilización de activos intangibles:
marcas, sellos de calidad.
- Análisis económico de la actividad. Inversión inicial, descripción
de costos, rentabilidad de la actividad.
l Arancel:
$ 100
l Incluye:
- Material didáctico
- Viaje al Tambo ovino de la FAUBA
- Refrigerio
l Lugar: Facultad
de Agronomía (UBA). Av. San Martín 4453 - Bs. As
l Informes e inscripción:
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