INGREDIENTES:

• 250 gr. de puré de zapallo

• 70 gr. de manteca blanda

• 1 taza de azúcar

• 4 yemas

• 3 cucharadas de mermelada de naranja

• 1 taza de leche

• 2 1/2 taza de harina leudante

• 4 claras a nieve

PREPARACIÓN:

Mezclar bien la manteca con el azúcar,  continuar con el agregado de las yemas, de a poco incorporar leche y el harina; por último las claras a nieve. Cocinar en molde en mantecado y enharinado durante 40 minutos, servir frío o caliente con mermelada de naranja.