INGREDIENTES:

• kilo de riñón de ternera

• unas tiritas de tocino

• 1 vaso de vino blanco

• 3 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal fina

• 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

• 1 tomate picado

• 2 dientes de ajo picado

• ralladura de nuez moscada

• orégano seco

PREPARACIÓN:

Compre un kilo de riñón de ternera, méchelo con unas tiritas de tocino, colóquelo en una asadera y prepare los siguientes ingredientes para adobarlo: ponga, en una taza grande, un vaso de vino blanco, y le mezcla tres cucharadas de aceite, una cucharadita de sal fina, media cucharadita de pimienta blanca molida, un tomate picado, dos hojas de laurel, dos dientes de ajo picado, una ralladura de nuez moscada, un poco de orégano seco, mezcle todo eso perfectamente y vuelque la riñonada; luego, coloque unos pedacitos de manteca sobre la carne y ponga la horno, por una hora.