INGREDIENTES:

• 2 riñones

• 150 gr. de manteca

Opcional

• salsa de tomate

• salsa blanca

• 100 gr. de queso rallado

• 1 copita de vino blanco

• orégano, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Cortados después de limpios, se fríen en manteca a fuego muy vivo, con mucho cuidado. [Notar diferencia entre saltar y freír]. Se sirven con salsa espesa de tomate.

O con salsa blanca y queso gratinado

Y otra opción es preparando una cebolla saltada en manteca a cual, después de retirada del fuego se le agrega una copita de vino blanco, orégano, sal y pimienta.