INGREDIENTES:

• 2 yemas de huevo

• 1 taza de aceite

• 1 cucharada de jugo de limón

• sal

PREPARACIÓN:

Colocar las yemas en un plato, mezclar suavemente. Continuar mezclando con el agregado del aceite muy lentamente. Cuando la mezcla tome consistencia se le incorpora el jugo y la sal.

Si nota que la mezcla se esta separando, se aconseja incorporar la sal en un extremo y mezclar con sólo un poco de la preparación para tratar de que no se corte la mayonesa.

MAYONESA económica

• 2 huevos

• 1 taza de aceite

Cocine los huevos en agua hirviendo durante 2 1/2 a 3 minutos, luego se colocan en una procesadora con el aceite, se bates bien, se condimenta con sal, mostaza y vinagre.

MAYONESA RIQUÍSIMA

• 2 yemas

• 1 taza de aceite

Procesar y condimentar con sal, pimienta, un diente de ajo picado bien y perejil picado.

SALSA GOLF

• 2 yemas

• 1 taza de aceite

• 1 cucharada de crema

• 2 cucharadas de ketchup

Procesar y condimentar con sal y pimienta. 

MAYONESA VERDE

• 2 yemas

• 1 taza de aceite

Triturar hojas de berro y perejil. Agregar  jugo de limón condimentar con sal y pimienta después de procesado.