INGREDIENTES:

• 1 lomo de carnero (vacío)

• 2 kilos de papas asadas

PREPARACIÓN:

Se prepara bien un lomo de carnero (vacío), se le retira la grasa todo lo posible así como también el hueso. Se corta en cinco partes, se arrolla cada una por separado; se aplasta un poco y para que se mantenga arrollado se atraviesa de parte a parte con un pequeño trozo de hierro. Se le pone sal y pimienta y se coloca en la parrilla. Se asa entre diez y quince minutos de cada lado, se acompaña con papas asadas.