INGREDIENTES:

• 300 g de harina leudante

• 2 yemas

• 150 g de azúcar

• 3 cucharadas de agua fría

• 150 g de manteca

• 200 g de fécula de maíz

COBERTURA:

• 1/2 k de membrillo (puede ser dulce de batata)

• 1 huevo

• agua

PREPARACIÓN:

Preparar la masa, cubrir con un poco mas de la mitad de la preparación un molde grande en mantecado y  enharinado. Por otra parte derretir el dulce con un poquito de agua y cubrir la masa. Con el resto de la masa en forma de tiritas, formar un enrejado sobre el dulce. Pintar con un huevo batido, y hornear 30 minutos.